夏季氣溫高、濕度大，炒貨店經營需要特別注意產品保鮮、顧客體驗和運營細節，避免出現品質問題或客源流失，具體注意事項如下：

? 產品保鮮是核心：

? 炒貨（如瓜子、花生、栗子等）易吸潮變軟，需用密封罐、真空包裝或防潮袋分裝，減少與空氣接觸；每天營業前檢查產品狀態，受潮、變味的及時處理。

? 夏季堅果類（如核桃、巴旦木）易氧化變質，建議少量多次進貨，避免庫存積壓；存放時遠離熱源和陽光直射，可放在陰涼干燥處或冷藏柜（部分產品適用）。

? 控制店內環境：

? 保持店內通風涼爽，開啟空調或風扇降低室溫，既能讓顧客舒適，也能延緩炒貨變質速度。

? 操作臺、貨架、容器每天清潔消毒，避免油污、碎屑殘留滋生細菌，尤其是盛放散裝炒貨的工具要定期清洗。

? 調整產品結構：

? 減少高溫炒制的重口味產品比例，增加清爽型、小包裝產品，比如原味瓜子、低鹽花生、烘干類堅果等，符合夏季顧客清淡飲食的需求。

? 可搭配銷售夏季應季零食（如綠豆糕、凍干水果），豐富品類，吸引更多顧客。

? 注意顧客體驗：

? 提供試吃時，試吃品少量多次更換，避免長時間暴露在空氣中影響口感；試吃工具（如牙簽、小碟子）及時更換，保持衛生。

? 店內可準備濕紙巾、清涼飲品（如免費檸檬水），提升顧客在高溫天氣下的消費體驗。

? 安全與合規：

? 夏季用電設備（如炒貨機、空調）使用頻繁，定期檢查電路，避免過載引發安全隱患。

?明碼標價，標注產品生產日期和保質期（尤其是散裝產品），避免因高溫導致的品質問題引發消費糾紛。