電磁炒貨機加熱原理
電磁炒貨機主要是采用電磁感應渦流加熱原理來實現加熱的，以下為您詳細介紹：
基本原理
電磁加熱（外文：Electromagnetic heating縮寫：EH）技術，其原理是通過電子線路板組成部分產生交變磁場，當用含鐵質容器放置在上面時，容器表面即切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使容器底部的載流子高速無規則運動，載流子與原子互相碰撞、摩擦而產生熱能，從而起到加熱物品的效果。因為是鐵制容器自身發熱，所以熱轉化率特別高，最高可達到95%，是一種直接加熱的方式。
具體過程
1. 電流轉換：電磁炒貨機先通過內部整流濾波電路將50Hz的交流電變成直流電，再經過PFM控制電路將直流電轉換成頻率為17 - 30KHz的高頻高壓電。
2. 磁場產生：高速變化的電流通過線圈會產生高速變化的磁場。
3. 渦流形成：當磁場內的磁力線通過鐵質鍋具時，會在鍋具內產生無數的小渦流，使鍋體自行高速發熱。這種加熱方式無需通過傳統的熱傳導過程，而是直接讓鍋體發熱，從而實現了快速、均勻加熱。
電磁炒貨機的這種加熱原理使其具有高效節能、快速加熱等特點，相較于傳統的電爐絲加熱和電熱管加熱方式有明顯優勢。